■麻婆豆腐■

■麻婆豆腐■
作りおきOKの便利肉みそで作る美味しいおかずです♪

材料 (2人分)

◆肉みそ◆
 豚ひき肉
100g
 酒
小さじ1
 しょう油
小さじ1
小さじ1
◆たれ&具材◆
 にんにくのみじん切り
1片分
小さじ1
 酒
大さじ2
 しょう油
大さじ1強
 水
1カップ
 もめん豆腐
1丁
長ネギの粗みじん切り
1/4本分
◆水溶き片栗粉◆
大さじ1
 水
大さじ1

1

豆腐は1cm角に切り、熱湯でゆでてざるにあけ、湯をきる。

2

フライパンに油大さじ1を熱してひき肉を炒め、色が変わったら酒、しょうゆ各小さじ1、甜麺醤を加えて、ほぐしながら煮込む。

3

にんにく、豆板醤、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1強、水1カップ加えてひと煮立ちさせ、豆腐も加えて、ほぐしながら煮込む。

4

ねぎを入れてさっと混ぜ、フライパンを揺すりながら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

豆腐は下ゆですると温まり、煮くずれしにくくなります。
辛み調整ができるように肉みそには豆板醤は加えないで下さい。

このレシピの生い立ち

何だかスタンダードな麻婆豆腐を食べたくなり作ってみました。
美味しい豆腐だったのでご飯なしでもガツガツ食べれて美味しかったです。
レシピID : 550077 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/04/18

First tsukurepo mark
写真

砂糖小さじ1加えてマイルドに。旬の筍も投入~美味しかったです☆

♪まるえ

筍美味しそうですね。辛い場合は豆板醤少なめでも良いかも。