まるで鶏肉!こんにゃくから揚げ

まるで鶏肉!こんにゃくから揚げ

Description

鶏肉をこんにゃくに置き換えたヘルシーから揚げです!弾力のあるバタ練りこんにゃくで本物の鶏肉のような食感に♪

材料 (2人分)

岩崎蒟蒻店の玉こんにゃく
1個
しょうゆ
大さじ3
おろししょうがチューブ
小さじ1
おろしにんにくチューブ
小さじ1
1個
薄力粉
大さじ3
大さじ1
揚げ油

作り方

1

写真

こんにゃくをスプーンで一口大にちぎる。ザルにあけ水でよく洗う。

2

写真

フライパンを熱し、油を引かずにこんにゃくを乾煎りして十分に水分を飛ばす。

3

ポリ袋に粗熱が取れた2を入れ、しょうゆ、しょうがを入れて揉み、卵、薄力粉、片栗粉も加えよく馴染ませる。15分くらい置く。

4

180℃くらいの油で3を揚げて完成(塩気が足りない場合は塩コショウをふる)

コツ・ポイント

油を引かずにこんにゃくを乾煎りして、十分水分を飛ばすのが最大のポイントです。この下処理によって、お肉のような歯ごたえになります!

このレシピの生い立ち

鶏肉もヘルシーなイメージがありますが、鶏モモ肉のカロリーは100g200kcal、こんにゃくのカロリーは100g7kcalと、圧倒的に低カロリーです!食べごたえもあるので、ダイエット中におすすめです。
レシピID : 5501195 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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