激辛!きくらげとまいたけの卵炒め

激辛!きくらげとまいたけの卵炒め

Description

生きくらげとまいたけが主役!
粒山椒の痺れと青唐辛子の醤油漬けの辛味がアクセントに!
見た目以上に激辛です!

材料

2個
生きくらげ
5ま枚
まいたけ
2株
チョリソー
5本
ねぎ
1本
白菜
1枚
青唐辛子醤油漬け
5本
小さじ1
粒山椒
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
大さじ1
粉末ガラスープ
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

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生きくらげとまいたけの美味しそうなのが手に入りました

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生きくらげは、1分ほど湯通しして、切ります

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まいたけは、手で割いておきます

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冷蔵庫にあった、チョリソー、唐辛子の醤油漬け、ねぎ、白菜を切っておきます

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麻辣ピーナッツにはいっていて、ピーナッツを食べた残りの唐辛子と山椒を調味料として使います

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サラダ油を温めて、麻辣を投入し香り出し

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具材を全て投入し、塩コショウして炒めます

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まいたけがしんなりしてきたら、ガラスープとオイスターソースを絡め、お酒でフランベ

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玉子を溶いて

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一気に混ぜ合わせて完成!

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お皿に盛り付けて頂きます!

コツ・ポイント

麻辣ピーナッツのピーナッツだけを食べて余った物を調味料として活用する事が結構、激辛中華になります。
また、辛くしない場合は、無しでオイスター炒めにもなります。

生きくらげの湯通しはしておいた方が、食感が良くなります

このレシピの生い立ち

生きくらげが手に入ったので、玉子炒めをしようとしたんですが、冷蔵庫の余り物で思いつきで作って見ました。
レシピID : 5501283 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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