四川冷菜★紅油耳片★

四川冷菜★紅油耳片★
四川料理のオードブルの中で一番好きな料理です。

材料 (9人分)

豚の耳
140g
★辣椒油(ChiliOil)
大スプーン2杯
★卤水汁(ChaineseMarinade)
大スプーン2杯
★塩
少々
★砂糖
少々
香菜
適量

1

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豚の耳は調理済みの物を使います。

2

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★の材料を混ぜ合わせタレをつくる。

3

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タレと豚の耳をからめる。パックに入れ冷蔵庫にいれておく。

4

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食べる直前に冷蔵庫から取り出し、皿に盛る。好みで香菜を散らす。

コツ・ポイント

今回は香菜を使いましたが、きゅうりの薄切りや白髪ネギもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ホームパーティの前菜用に作りました。材料があれば簡単そうなので初めて作ってみました。菜館のものより辣椒油を控えてあります。味付けは自分の好で仕上げました。
レシピID : 550131 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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