ぷりぷりジューシー！鶏もも肉塩麹漬け焼き

Name: ぷりぷりジューシー！鶏もも肉塩麹漬け焼き
Yield: 鶏もも肉150gで作る分量
Ingredients: 鶏もも肉 １５０ｇ位; 塩麹 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; 油 適量

Description

塩麹に半日漬け込んだ鶏もも肉に、片栗粉をまぶして焼くだけ！優しくて奥深い味と、ぷりぷりジューシーな食感をお楽しみ下さい♪

ほっこり～の

材料（鶏もも肉150gで作る分量）

鶏もも肉

１５０ｇ位

塩麹

大さじ１

片栗粉

大さじ１

油

適量

作り方

1

鶏もも肉は、一口大に切る。
2

１の鶏もも肉を容器に入れ、塩麹を加えて揉み込んだら、ふたをして冷蔵庫で半日位置く。
3

２に、片栗粉を加えて混ぜる。
4

フライパンを熱して油を入れ、弱火にしてから３の鶏もも肉を並べて入れる。
5

※塩麹が入っているので、弱火でじっくり焼いていかないと表面がすぐに焦げてしまいます。
6

４にふたをしてしばらく焼き、鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→
7

→鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして完全に火が通るまで焼く。
8

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コツ・ポイント

この分量で1人分位です。
調味料もわかりやすい分量になっているので、人数分に合わせて鶏もも肉･塩麹･片栗粉を増やして作ってみてくださいね。

このレシピの生い立ち

今まで、鶏むね肉で作ったことのある塩麹焼きを、塩麹に漬ける時間を長めにして鶏もも肉で作ってみました。

レシピID : 5501310 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/03/23

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)