赤レンズ豆フジッリのビーガンパスタ
ららこーら
作り方
-
-
1
-
パスタ鍋に水（分量外）と塩を入れて、沸騰させる。
-
-
-
2
-
沸騰した鍋にフジッリを入れて、5-7分程茹でる。
-
-
-
3
-
パスタ茹で中に、フライパンにオリーブオイルを入れて、加熱する。ドライガーリックを入れる。＊焦がさないように注意。
-
-
-
4
-
しめじはほぐし、なすとセロリは小さく切り、ビーンズミックスをフライパンに入れて、焦がさないようにソテーする。
-
-
-
5
-
パスタ鍋のスープを、大さじ3杯くらいすくいとって、フライパンに入れる。２、３分中火で具材を茹でる。
-
-
-
6
-
フジッリが出来上がったら、フライパンに移し、2、３分加熱し、汁気を少し飛ばす。
-
-
-
7
-
＊好みでハーブミックスやタバスコ、パルミジャーノチーズをトッピングする。
-
コツ・ポイント
カスターニョ・オーガニック・レッド・レンティル・フジッリは、有機赤レンズ豆のみから作られています。小麦粉パスタよりももっちりしています。ガーリックはお好みで。大事なのは、4でソテーした上で、5のパスタ鍋の茹で汁で具材を煮込むことです。
このレシピの生い立ち
パスタは一番得意な料理なので、少し変化球をと思い。冷蔵庫の残り野菜が使えるので、土日のランチに向いていますね。
