【外国で幼児食】豆腐ハンバーグ

【外国で幼児食】豆腐ハンバーグ

Description

調味料なしの豆腐ハンバーグです。野菜あんかけにしたり崩してトマトと煮てミートソースにも応用できます。

材料 (5食分)

鶏ひき肉
200g
豆腐(今回はFIRM=木綿を使用)
1/3丁
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本
大さじ1
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーを敷いたザルの上で軽く水切りしておく。

2

玉ねぎと人参をみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。水大さじ1を振ってラップをかけ、600wのレンジで1分くらい加熱する。

3

2のラップを外しパン粉大さじ1を振りかけて軽く混ぜる。鶏ひき肉を加える

4

1の豆腐をキッチンペーパーで挟みながら手で潰して、水分を絞り、3に加えてよく混ぜる。

5

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグのたねを適当な大きさに成形して焼く。

6

焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、フタをする。中までしっかり火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

人参も玉ねぎも先にレンチンしておくと、焼くときにお肉に火が通れば良いのでラクだと思います。

このレシピの生い立ち

よく食べる子どもに、なるべく低カロリーで味の薄いものをといつも作っているハンバーグを計量してレシピにしました。
わが家では一度にたくさん作って冷凍保存しています。
レシピID : 5501607 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/02/12

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