肉うどん 甲羅風

手間は掛かりますが美味しいです

材料

薄切り牛肉
6枚
油揚げ
1枚
かまぼこ
2枚

1

薄切りの牛肉は小さめに切ります

油揚げは一枚を使います味が染みるのに時間が掛かるので細かく切ります

かまぼこは食べやすいサイズに二つ切ります

※このレシピは一人前です

2

うどんを茹でます うどんは冷凍のものを使います 
茹でたうどんは冷たい水で冷やします
うどんはざるで振ります

3

茹でてる間に具を作ります 1の牛肉を油をひいたフライパンで炒めます火がとおってきたら1の油揚げを加えます 一旦火を止めてめんつゆ大さじ一杯みりん大さじ一杯酒大さじ一杯砂糖小さじ一杯を入れて焦げないように煮て汁気が飛んだら完成です

4

茹でたうどんを器に入れて
3の具を上からのせ
かまぼこを二切れ
のせます
かけるつゆはめんつゆを器を二周するくらいかけて
冷たいカツオだしの汁をかけて完成です

コツ・ポイント

このみで生姜 七味 胡麻を入れてもいいです

このレシピの生い立ち

バラエティ番組の旅をする企画でうどんを食べてるのをみて無償にうどんが食べたくなって 食べようと思ってなんどか試作してついに誕生しました
レシピID : 550167 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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