野菜たっぷりピザソース

野菜たっぷりピザソース
手作りピザ作りました!!
生地もソースも美味しくできました◎
家にあるものでできちゃった(*☆_☆*)

材料 (25㎝ピザ2~3枚分)

トマト
1個と1/2
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
なす
1/2個
<調味料>
トマトケチャップ
大匙3~
パセリのみじん切り
小匙2
タバスコ
お好みで
塩こしょう
少々

1

トマトは粗みじん、玉ねぎ・ピーマン・なす・にんにくはみじん切りにしておく。

2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。透明になったらトマト以外の野菜を入れて炒める。油が全体にまわったらトマトを入れひと混ぜし蓋をしてフツフツするまで煮込む。

3

フツフツとしてきたら
調味料で味を調えドロッとするまで焦がさない様に煮詰める。木じゃくし等で混ぜて下さいね☆

コツ・ポイント

オリーブオイルとにんにくは火にかける前に鍋に入れてジワジワと香りを出したほうが良いです。焦げやすいですもんね!煮詰める作業はお好みのドロッと感にして下さい。
野菜を細かく切って炒めて煮込むだけ!!簡単でしたよ!是非!!

このレシピの生い立ち

ピザが食べたくて、生地を作ったもののソースがない…この際ならソースも手作りしようといろんな方のレシピを参考に家にあるもので作りました。バジルがなかったのでパセリで代用。チリパウダーは思い付きで入れてみましたが、香りのアクセントになりました!!バジルがある方はバジルの方がよりピザソースになると思います。主人も大絶賛して沢山食べてくれました☆
ちょっとサルサソースっぽいかも!?
レシピID : 550184 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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