鰆(さわら)の大葉みそ焼き

鰆(さわら)の大葉みそ焼き

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう!
鰆のレシピ

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
7枚(8g)
鰆(さわら)
2切れ
大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ1
小さじ1
穂ジソ
2本
適量

作り方

1

大葉は5枚を1㎝幅の千切りにし、2枚は飾り用においておく。

2

鰆(さわら)は軽く塩をする。

3

大葉みそに酒と切った大葉をよく混ぜ合わせる。

4

②の鰆(さわら)の上に③を塗り、温めたグリルで7~8分焼く。

5

焼きあがったら器に大葉をのせ、④をのせて穂じそを飾る。

コツ・ポイント

身がきめ細やかで淡泊なさわらに大葉みそを合わせました。グリルで焼くときは、大葉みその色で焦げてもわかりにくいので、はじめから上を弱火にすると失敗が少ないです。濃いめの味なので白ご飯が進みます。お弁当のおかずにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5501854 公開日 : 19/03/14 更新日 : 19/03/14

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