旬のご馳走 簡単!ウドのきんぴら 常備菜

旬のご馳走 簡単!ウドのきんぴら 常備菜

Description

皮ごとウドを使い独特の香りも逃さず調理!旬の食材を生かした簡単定番常備菜。皮ごとなので繊維質もより豊富で栄養満点に。

材料

ウド 太め
1/2本
人参
1/4本
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1

作り方

1

ウドはサッと洗い皮ごと千切りにし、酢水に3分程さらし、水洗いをする。人参も千切りに。

2

フライパンにゴマ油を入れ温め、ウドと人参を入れ全体に油が回るまで炒める。

3

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調味料を加え中火で混ぜながら加熱。汁気が少なくなるまで加熱し、最後にすりごまを加え混ぜる。

コツ・ポイント

ウドは太さによって繊維っぽい場合があるので、皮の使用はお好みで。今回のは結構太めのウドを使ったので少しスジっぽいところもありましたが…繊維質と思い食べました!

このレシピの生い立ち

ウドをいただき定番常備菜を作りました。出来たではもちろん冷めても味が馴染み美味!
レシピID : 5501975 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/05/21

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めっちゃ美味!レシピ有難うございます♪リピします(๑˃̵ᴗ˂̵)

§ゆきっつぁん§

こちらこそつくれぽありがとうございます!

19/05/20

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簡単でおいしかったです!

poca2929

つくれぽありがとうございます!簡単と言って頂き嬉しいです!

19/04/28

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春の野菜!美味しい頂きました。有難うございます。

クックMB0955☆

つくれぽありがとうございました!

19/04/24

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美味しくいただきました(^-^)

カバゴン

つくれぽありがとうございます!