トマトと茄子のパスタ

トマトと茄子のパスタ
あたし的に、日曜日のお昼に食べたいパスタ。

材料 (2人分)

トマト
中1個
茄子
1本
タマネギ
中1/2個
ベーコン
5枚
適量
ブラックペッパー
適量
ケチャップ
大さじ2
パスタの茹で汁
お玉に2杯

1

熱する前のフライパンにオリーブオイルを入れ、微塵切りにしたにんにくを入れ、それから火をつける。

2

同時進行でパスタをゆがく。パスタの茹で汁はお玉に2杯分とっておく。

3

1のフライパンに香りが立ったら、ベーコンを炒め、次に茄子、タマネギを入れ、ブラックペッパーと塩で味をしっかりつける。

4

写真

一口大に切ったトマトを入れ、トマトピューレとケチャップを入れる。味が足りなければ、塩・胡椒を追加。※あたしはいつもコレ、AnnaMammaのトマト&ガーリックのパスタソース使います。

5

味が定まれば、パスタを入れ、茹で汁も入れて火を消し、ソースと絡めてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お母さんの得意料理です。
レシピID : 550206 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

家で採れた茄子で♪♬いっぱい作ったけど、美味しくてペロリでした。

このぴょん

自家栽培の茄子でなんて最高♥美味しく作ってくれてありがとう♪

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First tsukurepo mark
写真

ペンネで作ってみました♪トマトの酸味が夏にいいですね~♪

Oト人トロl

おいしそ~♥トマトはやっぱり夏ですね!作ってくれてりがと♪