瓦そば風うどん

瓦そば風うどん
お休みの日のお昼ごはんに、ざるうどんよりも豪華なうどんが出来上がります!

材料 (2人分)

うどん
200グラム
豚肉
100グラム
1個
ねぎ
お好みで
2人分
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま
大さじ1位
のり
お好みで

1

豚肉を細かく切って、厚手のお鍋で炒めます。
火が通ってきたら、砂糖を入れ、さらに炒めます。
砂糖がなじんだら、醤油を入れ、炒め煮します。

2

うどんを茹で、水にさらして、ざるにあげておきます。

3

卵は錦糸卵にしておきます。ねぎをみじんぎりにします。
暖かい麺つゆを用意します。

4

1-3までの工程が終了したら、大きめのフライパン(そのまま食卓に出します!)に油をひいて、2のうどんを少し炒めます。
うどんが油になじんだら、フライパン全体にうどんを広げます。

5

その上に、ねぎのみみじんぎり、1の豚肉、錦糸卵、のりの順で盛りつけます。

6

フライパンの上のうどんがちりちりしてきたら出来が上がりです。
フライパンのまま食卓に置き、麺つゆにつけて食べてください!

コツ・ポイント

豚肉でなく、牛肉でも美味しくできます。
シソや大根おろし、七味唐辛子をトッピングにしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

旦那の田舎の山口に行ったとき、ご馳走になった瓦そばをうちでも作りたくて。(本場は茶そばでしたが、、、^^;)
レシピID : 550213 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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