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★のマリネ液を作り、ジップロックなどの丈夫なビニール袋でスペアリブと砂肝をマリネする。
焼く前に1.と洗って半分に切ったじゃがいもとアスパラを和えて5分くらい置く。
取っ手が外れるフライパンや耐熱皿に2.を乗せ、黒コショウを振って、200℃のオーブンで片面20分、面を返して20分程度焼く。*じゃがいもに串が通るまで焼いてください。