苺のヨーグルトムース・バレンタインに

苺のヨーグルトムース・バレンタインに

Description

旬の苺とヨーグルトを♡の形で!!

材料 (セルクル1台分)

ヨーグルト(プレーン)
200ml
100ml
砂糖
大さじ1
40g
8粒

作り方

1

下準備 板ゼラチンをしとらせる。苺は洗って水けを拭いておく。ヨーグルトは、笊に流して1時間冷蔵庫に入れ水を切る。

2

フードプロセッサーに苺40gを入れピュレにする、苺8粒は、スライスする。生クリームを7分立てに泡立てる。

3

しとらせたゼラチンを絞り、湯煎で溶かす。ボウルにヨーグルトを入れ砂糖を加え混ぜる。苺ピュレを加え混ぜる。

4

溶かしたゼラチンを加え混ぜ、生クリームを合わせまぜる。セルクルを水でくぐらせ、ムース液を流し、冷蔵庫で冷やし固める

5

スライスした苺を並べる。

6

あれば、ナパージュを苺のうえから刷毛で塗り苺につやを出す。

7

♡型は、縦中心10㎝横9センチのセルクルを使いました。

コツ・ポイント

ゼラチンパウダーも使えます。その場合も同様にしとらせて湯煎で溶かします。ムース液を半分流して、スライスした苺を並べムース液を流すと2段で楽しめます。

このレシピの生い立ち

30年前のレシピです。食後のフルーツの代わりに作っていました。
レシピID : 5502458 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/13

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