ポン酢で簡単に♡ぶりと長芋ソテー

ポン酢で簡単に♡ぶりと長芋ソテー
味付けはポン酢のみ♡フライパンで焼いたぶりはカリふわ〜♪長芋ホクホクご飯が進むおかずです♡
旬の脂のり良いぶりで是非〜♬

材料 (3人分)

ぶり
3切れ
8cm程(100g前後)
大葉(お好みで)
6枚
ポン酢(今回はヤマサ昆布ポン酢ですがお好みのもので)
大さじ3(お好みの量で)
小麦粉
適量
米油(サラダ油でも)
大さじ1/2〜1
鰤の脂がのっている時期は使用する油は控え目が◎

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今回使用した材料です。
長芋は皮をむいて輪切りに。大葉お使いになる場合はご用意下さい。

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ぶりはキッチンペーパーで余分な水分を軽く拭き(お好みの下処理で◎)、茶こし等で小麦粉をまぶす。長芋も同様に。

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フライパンを熱し油を入れぶりの表側が下になるよう、長芋も合わせて焼く。

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こんがり焼き目が付いたら裏返す。(しっかり焼き付けることで外カリ中ふわになります。)

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アルミホイル等で蓋をして中まで火が入るようにする。

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中まで火が入ったらポン酢を回しかける。(この時大さじ1程残しておきます。)

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フライパンの脂が気になる方はペーパーで拭き取ってからポン酢を入れて下さい。今回は脂のりよいぶりでしたのでそのままです。

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タレを絡ませながらお皿に盛り付ける。
フライパンに残りのポン酢を入れ火をつけ煮立ったら盛り付けたぶりにさらにかける。

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お好みで大葉を添えて完成です♪

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脂のり残念な時はぶりの梅干し照り焼き(レシピID4582431)はいかがでしょう^^もちろん脂のり良い時にも是非〜♬

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2019.03.07
お蔭様で話題入りすることが出来ました♡とっても嬉しいです♪ありがとうございます(#^.^#)

コツ・ポイント

小麦粉を気にする方は工程②で無しでもよいですが少し纏わせることでポン酢の絡みがよく、こんがり焼き付けた時に皮までカリッと仕上がります。ぶりの脂と外カリ中ふわ食感味わって頂けるよう一度お試し下さい。
ポン酢は2回に分けることで味がしまります。

このレシピの生い立ち

脂のりのよいぶりをサッと簡単にサッパリ食べたくて。ポン酢ご飯(レシピID4126485)を作らせて頂いた際に長芋がほっくり美味しかったので今回付け合わせに一緒に焼いてみたら家族にも喜ばれご飯進むおかずが出来ました。みーき☆23さん感謝です♡
レシピID : 5502970 公開日 : 19/02/18 更新日 : 19/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

19/05/25

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鰤の消費量例年上位の県だよ〜ポン酢よく絡み旨い♪次回こそ寒鰤で!

B_C_M

ググって西日本とだけ合ってますか笑♡ポン酢繋がりかな嬉♬感謝

19/05/14

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ぽん酢味大好き何度もリピ♡おから色色考えて下さり有難うございます

クックHG9V8Y☆

わぁ長芋沢山いいなぁ♪激リピ感涙♡お豆腐Sホント大好きです♡

19/04/13

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ぶり最高! ご飯にもお酒にも合いますね(*´-`)また作ります!

むむみみみ

お試し下さり素敵れぽ感謝です!南瓜私も大好き♡リピコメ迄幸せ

19/03/24

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お魚も好きブリ長芋もポン酢で美味しい♡ブロ…のお花感激♡有難う~

クックHG9V8Y☆

早々リピ頂け感激♡ゆっくりですが素敵キッチンお世話になります

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