ほうれん草の白和え

ほうれん草の白和え

Description

胡麻と味噌の香りがふんわり豆腐に溶けこみ、ほっとする味です。

材料

ほうれん草
1/2束
人参
1/3本
こんにゃく
1/4枚(約80g)
椎茸
2枚
木綿豆腐
小1パック(130g)
A)いりごま
大さじ1
A)味噌
大さじ1.5
A)しょうゆ
大さじ1/2
A)きび砂糖
大さじ1

作り方

1

豆腐は、ざるの上にだして水を切る。

2

ほうれん草は茹でて水にさらした後、3cmくらいに切る。人参、こんにゃくも3cmくらいの細切りにして、さっと茹でる。

3

椎茸は薄切りにして、さっと茹でる。

4

すり鉢にAを入れて、胡麻を潰しながらすり混ぜる。水を切った豆腐をちぎっていれ、すり混ぜる。味見して、醤油で調整する。

5

茹でたほうれん草、人参、椎茸、こんにゃくを4に入れて和えると完成

コツ・ポイント

干し椎茸を戻したものを使用すると旨味がアップする。
味見をして塩気が足りなければ醤油で調整する。

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作っていたのを、覚え書きのため計量しました。
レシピID : 5503040 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/04

写真

すり鉢でしたことがなかったので。お豆腐がなめらかで美味しいお味♡

azunomi

19/03/07

First tsukurepo mark
写真

みそ味が気になって作ってみました。しっかり味で美味しかったです。

チャックのママ

美味しそうなレポありがとうございます☆口にあってよかったです