なす&ピーマン&色々野菜甘辛炒め

なす&ピーマン&色々野菜甘辛炒め
先に野菜を炒めておき、混ぜておいた調味料をからめていきます。
野菜オンリーですが、とっても美味!です。

材料 (2人分)

なす
2本
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
1玉くらい(お好みで)
人参
半分くらい
●醤油
大さじ3
大さじ1
●砂糖
大さじ1
大さじ1

1

なすはへたと先端を切り取り、縦半分に切り、1.5cmくらいの幅に切ります。
ピーマンはへたと尻尾を切り、縦に半分に切り、更に4等分くらいに切ります。
玉ねぎは芽を切り取って、繊維に沿った薄切り
にんにも芽を取り、人参は薄切りに。

2

●印の調味料を混ぜ合わせておきます。

3

なすから炒め始めます。油をたくさん吸わせた方が美味しいです。できればオリーブオイルがいいです。
なすがしんなりしてきたら、にんにく、人参、玉ねぎ、最後にピーマンを入れて炒めます。

4

2の調味料を入れ、酒をとばしながら、からめてできあがり!!

コツ・ポイント

調味料を入れたら、少し強火にして、酒をとばすことです。やりすぎるとこげるので注意です。
きのこ類、キャベツでも、合うと思います。

このレシピの生い立ち

本で見かけたレシピでは、なすを素揚げにしていたのですが、油摂取を少なくしたかったので、炒めて、野菜もたくさん足しました。
レシピID : 550305 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/09/21

写真

甘辛んで、ご飯とよく似合います。簡単で美味しかったです!

Ruri03

れぽ感謝感激です。たしかに美味しそうですね♪うちも作ろう!

13/07/28

写真

美味しいし、沢山野菜を食べれて嬉しいです♪

Mぱん

ありがとうです♪彩りが綺麗ですね!すごく美味しそう!!!

09/07/31

写真

冷たくして食べましたこの味付けおいしいですよねー簡単(嬉~^。^

umizarusuki

れぽありがとうです♪冷たくてもオイシィですか?やってみます♪

09/06/11

写真

簡単でおいしぃ♡家せとれた野菜でできちゃいました☆ごちそぉさま♡

ここみ☆ゆりあママ

すっごい美味しそうですね!つくれぽありがとうです!!

よしよしよしよし 2008年06月13日 02:25
ナーリさんはじめまして^^
ツナと小松菜のパスタのつくれぽどうも
ありがとうございますo(*^▽^*)o~♪
甘からのタレ是非参考にさせていただきま~す♪


最近ダイエットにはまっているのでお野菜
中心に頑張っていこうとおもっていますo(*^▽^*)o~♪

これからも美味しいレシピ宜しくお願いします☆
ナーリ 2008年07月19日 19:11
よしよしよしよしさん 
コメントありがとうございます!!!
ツナ小松菜パスタはまた作りたいと思います。
焼きうどんでもいいかも・・たくらみ中です。

私も身体を引き締めたいと思ってます。
強敵はおしりと二の腕っす!!
頑張って楽しい夏にレッツゴーだー♪
Profile ラブばぐ 2008年07月29日 19:48
「みそ」
って入れないんですか?

ナーリ 2008年08月05日 20:50
ラブばぐさん
このレシピには「みそ」はいれてないです。
醤油を減らして、いれてみたらおいしいかも・ですね
コメントありがとうございます♪