なす＆ピーマン＆色々野菜甘辛炒め

なすはへたと先端を切り取り、縦半分に切り、１．５cmくらいの幅に切ります。
ピーマンはへたと尻尾を切り、縦に半分に切り、更に４等分くらいに切ります。
玉ねぎは芽を切り取って、繊維に沿った薄切り。
にんにも芽を取り、人参は薄切りに。

●印の調味料を混ぜ合わせておきます。

なすから炒め始めます。油をたくさん吸わせた方が美味しいです。できればオリーブオイルがいいです。
なすがしんなりしてきたら、にんにく、人参、玉ねぎ、最後にピーマンを入れて炒めます。