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切干し大根にんじんミックス・乾燥ごぼうは洗ってぬるま湯で戻し、水気を絞っておく。
干し椎茸はさっと洗って刻み昆布と一緒に200mlの水につけて戻す。戻したら軸を切り、スライスにする。戻し汁は後で使います
厚揚げは油抜きをし、ひと口大に切る。
鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、①と②と③を加えて炒める。
椎茸と昆布の戻し汁を加える。煮立ったら●の調味料を加え、中火で煮詰める。
最後に絹さやを加えてひと煮立ちさせてできあがり。