白菜と長ネギ、豚バラの無水鍋

白菜と長ネギ、豚バラの無水鍋

Description

水はまったく使わない! だからこそ濃縮される野菜の旨味。たくさんの野菜をいただけるカンタンお鍋のレシピです。

材料

大さじ1
食べるラー油
大さじ1
白菜
1/4個
20cc
20cc
長ネギ
1本
もやし
1袋
水菜
1袋
にら
1束
200g
ポン酢
適量

作り方

1

写真

フライパンに、ごま油、みじん切りのにんにく、食べるラー油を入れて熱します

2

写真

白菜を入れて、少し炒め、白だし、料理酒を投入します

3

写真

ある程度火が通ったら、もやし、長ネギ、水菜を乗せて更に火を入れます

4

写真

鍋に移し、ざく切りにしたにらを載せて、弱火でコトコト煮ていきます
水は入れないでも大丈夫!

5

写真

最後に豚バラを並べて蓋をします
火が通れば出来上がり! ポン酢でいただきましょう(*^^*)

コツ・ポイント

水を入れず、弱火でじっくり火を通すことで白菜から出てくる水分を活かします
豚バラは国産の美味しい豚を使い、野菜の上に乗せて「蒸し豚」のように仕上げると旨味が逃げず個人的には好きです(さっぱり食べたい方は鍋でゆすって脂を落としましょう)

このレシピの生い立ち

話題になった無水鍋を自己流にアレンジしてみました。
レシピID : 5503244 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/23

First tsukurepo mark
写真

ニラを入れ忘れて上に(^_^;)美味しくて温まりました!

jn_njv♪

美味しそう! ニラは後乗せでもいいと思います!(*^^*)