マヨネーズがない時もエビアボカド

マヨネーズがない時もエビアボカド

Description

マヨネーズを使わないエビアボカド。レモンが良い仕事します。

材料 (2-3人分)

むきエビ
10尾程度
アボカド
1/2または1個
小さじ2
醤油
大さじ1程度
大さじ1/2程度

作り方

1

たっぷりの熱湯にむきエビを入れ1分半置いたら、ざるにあげ冷ます。

2

レモン汁、醤油、ごま油、にんにくチューブを混ぜ合わせる。

3

アボカドを食べやすい大きさに切り、すぐに2のドレッシングで和える

4

味をみて、必要なら醤油を加える。

コツ・ポイント

エビのぷりぷり感を出すために、茹で時間は最小限にする。エビの表面がうっすら白くなるくらいが目安。

アボカドは変色を防ぐため、すぐに調味料(レモン汁)とあわせる。

生のにんにくより、にんにくチューブの方がつんとせずマイルドに仕上がる。

このレシピの生い立ち

エビとアボカドがあるのに、マヨネーズがない時に、あるもので作りたいと思い、作成。
レシピID : 5503370 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/02/12

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