定番!根菜たっぷり圧力鍋で筑前煮風☆

定番!根菜たっぷり圧力鍋で筑前煮風☆

Description

もも肉ではなく、ムネ、ささみでも美味しく出来ました!余った根菜などたくさん入れてください☆
圧力鍋で時短、簡単です!

材料 (4人分)

鶏モモ肉
300g
にんじん
1本
しいたけ
4枚
ごぼう
小1本
レンコン
160g
里芋
小6〜7個
こんにゃく
160g
1かけ
1/2カップ
お醤油
大さじ2
小さじ1
小さじ1
適量

作り方

1

写真

材料を切り出します!
にんじん、しいたけをザク切り
鶏肉は1口大に!

2

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ごぼうとレンコンは乱切りに、変色を防ぐため酢水に!こんにゃくは熱湯にさらしアクを取り1口大に。

3

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里芋は皮を剥きます。
大きい里芋なら、1口大に。

4

写真

フライパンに少量のごま油をしき、鶏肉を皮目を下に中火で炒めます。

5

写真

皮目に焼き色が付いた頃、ゴボウとレンコンを投入。

6

写真

続いて里芋を!お酒を回しかけます。

7

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全体的にしんなりしたら、まるっと圧力鍋に移して生姜、調味料全てとお水、だし汁を投入。フタをしめ中火で加熱していきます。

8

圧がかかったら弱火にし、8分〜10分ほど加熱を。火を止めしばらく放置。

9

写真

サッと茹でたほうれん草を和えて完成!
色味が欲しかったので、お豆でも別の葉物でも良いと思います。

コツ・ポイント

甘さはみりんで調整を!

このレシピの生い立ち

たくさん出来て、比較的日持ちもするのでよく作ります。
レシピID : 5503591 公開日 : 19/03/31 更新日 : 19/03/31

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