鶏レバ－の中華ダレかけ

Name: 鶏レバ－の中華ダレかけ
Ingredients: 鶏レバ－ 150ｇ; ●ﾆﾝﾆｸ・ｼｮｳｶﾞ(みじん切り） 少々; ●塩・コショウ 少々; 片栗粉 大さじ３; 行者ﾆﾝﾆｸの中華風かけダレ 参考にしたﾚｼﾋﾟ参照; 揚げ油 適量

Description

鶏レバ－料理２品目。こちらは昨日余ったかけダレをかけて食べました～サッパリで大人向き♪

鶏レバ－

150ｇ

●ﾆﾝﾆｸ・ｼｮｳｶﾞ(みじん切り）

少々

●塩・コショウ

少々

大さじ３

行者ﾆﾝﾆｸの中華風かけダレ

参考にしたﾚｼﾋﾟ参照

揚げ油

適量

1

鶏レバ－を　食べやすい大きさに切る。そのとき、薄く削ぎ切りにすると火が通りやすくなります。
2

切ったレバ－を水にさらし、臭みをとる。牛乳を大さじ１～２いれて浸しておいてもよい(材料外)
3

レバ－の水気をよく切り、●の材料で下味をつける。
4

レバ－に片栗粉をまぶし、余分な粉を落としたら油で揚げる。油の量は焼き面がかぶるくらい入れる。　　　　　　　　　　　　　レバ－は揚げると油跳ねするので注意してください！！
5

仲間で火が通ったか確認し、キッチンペ－パ－で　余分な油を落とす。行者ﾆﾝﾆｸの中華風タレをかける

とにかくレバ－は薄く切って、火の通りやすいようにしてください。　　　　　　　　　　　レバ－を揚げると油が飛び散るので油跳ねに注意してください。(よく水気を切っても飛び散ります)

昨日作った行者ﾆﾝﾆｸのかけダレが残っていたので　レバ－にかけてみました。玉ねぎの辛味がとってもよく　大人向きでしょうか・・・レバ－も水にさらしたので匂いが気になりません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏レバ－だけでなく、豚レバ－でも作ってみてね♪

レシピID : 550408 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13