和風パスタ

和風パスタ

Description

新潟県産の昆布醤油がなければ出せない味です。

材料 (2人分)

パスタ 1.6
200g
豚肉バラ切り落とし
8枚くらい
玉ねぎ 中
1/2個
人参
3cm
しめじ
一握り
エリンギ
1/2
昆布醤油
大さじ2
大さじ1
無塩バター(先10g、後10g)
20g
少々
ピュアオイル
大さじ2
塩コショウ
少々
茹で汁
100ml
刻み海苔
適量

作り方

1

玉ねぎは0.6mmのスライス、人参とエリンギは短冊切り

2

鍋に湯を入れて沸騰したら塩を入れる。塩分濃度は1.2%。

3

フライパンを温めてピュアオイルを加える。

4

豚肉、玉ねぎ、人参の順で炒める。その後、バターときのこを加えて炒める。ここで塩コショウを振る。

5

昆布醤油、本みりん、顆粒だし、味の素を加えて絡める。味が濃ければ茹で汁若しくは湯で薄める。少し1分ほど煮詰める

6

パスタが茹であがる2分前にフライパンにパスタを入れてソースを絡める。

7

ソースが足りなければ茹で汁で緩める。

8

皿に盛り付けて刻み海苔をトッピングして完成。

コツ・ポイント

万能ネギがあればよかったなと思いました。

このレシピの生い立ち

焼きそばと、和風パスタで悩み掛け算してみました。
レシピID : 5504137 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/03

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