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鱈は塩少々(分量外)をふり、出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取っておく
野菜、きのこを切るキャベツ:ざく切りエリンギ:手でさくミニトマト:半分に切るブロッコリー:食べやすい大きさに
フライパンにキャベツ→エリンギ→鱈→ブロッコリー、トマトの順に重ねていく(この時、鱈に塩胡椒しておく)
酒を流し入れ、バターを小さく4、5等分くらいに切り分けて所々にのせる
蓋をして、中火にかける中の汁がぶくぶくしてきたら弱火にして15分ほどコトコト
取っ手が取れるタイプのフライパンで作れば、そのまま食卓へ♪
すかし
