卵不使用!リアルな玉子焼き

卵不使用!リアルな玉子焼き

Description

卵アレルギーの方でも安心に食べれます。
ヴィーガン・マクロビ実践の方にも美味しくヘルシーな料理です。

材料

木綿豆腐
1丁
大さじ1(15g)
醤油
大さじ1(15g)
小さじ1+1/2(8g)
昆布(粉末)
小さじ1(5g)
小さじ1/2(3g)
ひとつまみ

作り方

1

木綿豆腐を一晩水切りしておく。

2

フープロの中に全ての材料を入れて混ぜる。

3

フライパンの上に魚焼用ホイルシートをひいて,生地を流し入れて,全体的に薄く広げる。

4

弱火で火を通して裏面が焼けてきたら,ホイルシートの端と端を両手で持って玉子焼きの要領でクルッと巻いて、また生地を入れる

5

④の工程を繰り返して程よい大きさになったら,まな板で一口サイズに切って完成!

コツ・ポイント

くっつきやすいフライパンでは出来ないので、魚焼きのアルミシートを使うことが重要です。
木綿豆腐の水分もなるべく水切りした方が、生地が崩れにくく成功しやすくなります。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずと言えば玉子焼き!
子どもや大人まで大人気ですが,中には卵アレルギー,Vegan・マクロビ実践している方にとって食べれません。誰でも美味しいと思えるように1ヶ月かけてレシピを完成させました!
レシピID : 5504244 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/13

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