春のポテトサラダ

春・・・・!新物がおいしい季節☆新じゃがと新玉葱を使用して、ポテトサラダをつくってみました!ビタミンC豊富なブロッコリーも加えて♪

材料

新じゃが
大1~2個
新たまねぎ
大1/4個
ブロッコリー
お好みで
コショウ
少々
マヨネーズ
お好みで
粒マスタード
小さじ1

1

じゃがいもは洗って、水気を軽く切り、ラップに包んでレンジで約10分チン♪します。ブロッコリーも同様にしてレンジで約1~2分レンジでチンします。
タマネギはくしぎりにします。水にはさらしません!

2

やわらかくなったじゃがいもの皮をむき、スプーンで粗くつぶします。そこに適当に小さく分けたブロッコリーと1のタマネギを加えます。軽く混ぜます。

3

こしょうを1~2ふり☆マヨネーズをお好みで加えて、まんべんなく混ぜます。粒マスタードも加えてまんべんなく混ぜたら、完成です!

コツ・ポイント

マスタードは粒がオススメです!
レンジによって加熱時間は違うと思うので、じゃがいも、ブロッコリーは様子を見ながらやわらかくなるまで加熱してください。
分量はお好みでアレンジしてください!
タマネギはスライサーでスライスするのもいいかもしれません♪

このレシピの生い立ち

新じゃがと新タマネギになるべく手を加えずに、野菜そのものの味を楽しめる品をつくりたかったから。
レシピID : 550439 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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