バレンタインに☆チョコレートクッキー

室温でやわらかくしたバターをボールに入れ混ぜる。
レンジで10秒ずつ様子を見ながら柔らかくしてもいいです。

砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。
大人用であればここでバニラエッセンスを数滴加える。

ポロポロになっても生地はまとまるので、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

粉っぽさが無くなってきたら、生地同士を擦り付けるようにまとめる。

１つにまとまるまで混ぜる。

型抜きをして、予熱した160度のオーブンに15分。

焼きあがったら冷まします。

刻んだチョコレートを60度のお湯で完全に溶かし、15度の水で27度に下げる。更に60度のお湯で31度まで上げる。