簡単にプロの味!酢飯

簡単にプロの味!酢飯

Description

簡単すし酢。
90mlでご飯2〜3合分。

材料 (90ml)

お酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
小さじ1
小さじ2
(白だしがなければ味の素)
ひとつまみ程度
ご飯
2〜3合

作り方

1

材料すべてを合わせるだけ!
これですし酢は完成です。

2

★ 甘さ控えめのすし酢がいいなら・・・
砂糖 → 大さじ1

3

★ すぐ使いたいなら・・・①
大さじ1の酢と砂糖・塩・(味の素)を弱火で溶かす。

4

★ すぐ使いたいなら・・・②
ざらつきがなくなったら、白だしと残りのお酢を加える。

5

▲ お酢は加熱すると酸味が飛ぶから、
沸騰しないように注意!!!

6

炊きたてのご飯(2〜3合)に回しかけ、
風を当てながらしゃもじで切るように混ぜほぐす。

7

★ ご飯は少し固めに炊くのがポイント!

8

▲ 冷めたご飯で作るとビシャビシャになるから、
必ず炊きたてか温めたご飯にすること!

コツ・ポイント

ただ合わせるだけ!
唯一のポイントは「炊きたてのご飯」を使うこと。

このレシピの生い立ち

覚え書き用。
レシピID : 5504551 公開日 : 19/02/14 更新日 : 19/02/14

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