手羽元と大根の味噌煮タイム入り
起きてる人
作り方
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1
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鍋に水を入れて5ミリ程度の厚さで短冊2センチ角？食べやすい大きさにカットして鍋に入れ、火にかけ手羽元も入れる。
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2
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大根が透き通り加減になったら調味料を入れていく。
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3
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味噌、砂糖、ごま油、ガーリックを混ぜ合わせた塊を混ぜ入れると蓋してぐつぐつ煮る。
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4
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弱火にするか火を止め酢とタイムを入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
ゆであがってからベタっと調味料を絡めるつもりでしたが、スープを捨てるのがもったいなく思い、一緒に食べることにしました。大根の汁は体にいいらしい。気を付けて？酢を早めに入れてしまうと肉がさっぱりしすぎてしまう。
このレシピの生い立ち
母、伝承のニク味噌は赤味噌。でも、今手元にあるのは白みそ。味見したらやっぱり何か物足りない。
前から母の真似でにんにく味噌を使った料理を作ってみたいと思っていました。ちょっと締まりがないのでスパイスを混ぜました。
前から母の真似でにんにく味噌を使った料理を作ってみたいと思っていました。ちょっと締まりがないのでスパイスを混ぜました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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