回復・幸福カレー

回復・幸福カレー
ながいものしゃきしゃきっ・きのこのぷりぷり食感が楽しめるおいしいカレーです。肉のかわりに、アーモンドチーズで 食べごたえもあり!ローカロリー・栄養も満点です。

材料

150g
まいたけ
1房
アーモンド入プロセスチーズ
2個
なめこ
100g
カレールウ
3かけ
雑穀米ごはん
3杯分
三つ葉(乾燥)
適宜

1

フライパンを熱し、油を少々入れ、まいたけ、しょうがのみじん切り 2センチ角きりした長いもを炒め 水300CC豆乳100CCをいれ 煮込む

2

ぐつぐつしてきたら、火を弱め カレールウ2かけを割りいれ とろ火で2分煮込み、1センチ角切りしたアーモンド入りチーズを入れる

3

ごはんにカレーをかけて、(雑穀米ごはんとぜひ!)あれば三つ葉(ドライタイプでも)を散らす。

コツ・ポイント

短時間で調理します。長いものしゃりしゃりの食感、きのこのぷりぷり感を楽しめます♪あとは・・・愛情が最高のエッセンスです

このレシピの生い立ち

期末決算ですごくハードワークだった私。4月やっとペースがなだらかになって 休日に自分と家族へつくった、癒されたカレーです。またがんばろうっ♪
レシピID : 550491 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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