いちごのチーズケーキ

いちごはヘタを除きボウルに入れ、砂糖をかけたらラップをして600Wで2分半チンする。つぶして冷ます。

ビスケットは厚めの袋に入れて、めんぼうで砕く。

別の耐熱ボウルにバターを入れて、600Wで3分あたためて溶かす。ラップはかけない。

クリームチーズをボウルに入れて練り、冷やしていた①のイチゴを加えてさらに練る。

卵、砂糖、レモン汁、薄力粉、生クリームを順に入れ、都度混ぜる。冷やしていた④の型に流し込む。

170℃に予熱したオーブンで40-50分焼く。粗熱が取れたら、型ごと冷蔵庫で3時間以上冷ます。