いちごのチーズケーキ

いちごのチーズケーキ
バレンタインデーに、いちごのチーズケーキ!

材料 (18x13の型 1台分)

いちご
1/2パック 150g
砂糖
大さじ3
ビスケット
80g
バター
40g
クリームチーズ
150g
1個
砂糖
大さじ2
大さじ1
薄力粉
大さじ1

1

写真

いちごはヘタを除きボウルに入れ、砂糖をかけたらラップをして600Wで2分半チンする。つぶして冷ます。

2

ビスケットは厚めの袋に入れて、めんぼうで砕く。

3

別の耐熱ボウルにバターを入れて、600Wで3分あたためて溶かす。ラップはかけない。

4

写真

バターとビスケットを混ぜ、クッキングシートを敷いた容器に流し込み、冷蔵庫に入れておく。

5

写真

クリームチーズをボウルに入れて練り、冷やしていた①のイチゴを加えてさらに練る。

6

写真

卵、砂糖、レモン汁、薄力粉、生クリームを順に入れ、都度混ぜる。冷やしていた④の型に流し込む。

7

写真

170℃に予熱したオーブンで40-50分焼く。粗熱が取れたら、型ごと冷蔵庫で3時間以上冷ます。

8

食べるときに半分にカットしたイチゴを飾って、出来上がり!

コツ・ポイント

いちごやバターをレンジで加熱するときは、気持ち短めの時間であたためないと、レンジ内でもれてしまいます。。

このレシピの生い立ち

山本ゆりさんのsyunkonカフェごはんのレシピ本のとおりに作りました!
レシピID : 5504941 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/13

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