茹で塩豚で…竹の子&チャーシュー麺♪

茹で塩豚で…竹の子&チャーシュー麺♪
スープで煮た竹の子が絶品です! 竹の子のしゃきしゃきと、茹で塩豚のじゅわっとした美味しさがべすとまっち♪

材料 (2人分)

茹で塩豚
好きなだけ!
竹の子
好きなだけ!
お好みの青菜
たっぷり
塩豚の茹で汁
500~600cc
らーめんスープの素
1人分
2人分

1

塩豚の茹で汁を鍋に入れて温めながら、7mmくらいの半月切りにした竹の子をいれ、軽くゆでておく。

2

青菜は食べやすい大きさに切って、電子レンジで1,2分加熱し、温かくしておく。

3

塩豚は少し厚めに切って、温めたフライパンで軽く炙っておく。

4

あらかじめ温めておいた器にスープの素を分けていれ、①の茹で汁でのばす。

5

たっぷりのお湯で麺をゆでたら、④に分け入れ、竹の子、青菜、塩豚を盛り付けて、出来上がり。

コツ・ポイント

竹の子をスープで煮ておくのがポイントです。温かめのスープがぐらぐら煮立つまでの間、くらいが、ちょうど良い歯ごたえでした。
茹で汁の塩味があるので、スープの素は1人分でちょうど良かったです。
味が濃いので、野菜はたっぷりと。

このレシピの生い立ち

水煮した竹の子と、茹で塩豚で何か1品できないか、と考えていて、頂き物の有名店ラーメンがあったので、これを、塩豚スープで作ったら、おいしさ倍増!!!でした。
レシピID : 550497 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

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