ノンオイル!ヘルシー野菜炒め

ノンオイル!ヘルシー野菜炒め
油を使わないヘルシーな1品です。炒め物と言うよりはホットサラダ!?野菜の甘みが引き立ちます♪

材料 (1人分)

にんじん
1/2本
アスパラガス
1~2本
ブロッコリー
1/4房
エリンギ
1~2本
小さじ1/2くらい
50~100㏄
塩こしょう
少々

1

ブロッコリーはあらかじめ塩茹でしておく。

2

にんじん・アスパラ・エリンギを食べやすい大きさに切る。(にんじんは薄切りがベター)

3

フライパン(もしくは小鍋)に水を入れ、顆粒コンソメを溶かす。

4

火にかけ、にんじんとアスパラを加え、沸騰してきたらエリンギも加えて煮る。

5

茹でたブロッコリーを加え、塩こしょうで味を整える。水分が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

●水は野菜がひたるかひたらないかくらいで良いです。●煮詰めるので、コンソメは少なめで問題ありません。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていた茹でブロッコリーを消費したかったのと、別の料理に使用したコンソメスープが残っていたので作ってみました。
レシピID : 550502 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/05/13

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