お肉に合う！チョコレートソース！
Description
数年前に某クリエイター番組で行われた試食会でロンブーの田村淳さんに材料だけ教えて頂いたものを出来る限り再現してみました。
そるるなさんちの台所
作り方
-
-
1
-
赤ワイン、ブルーベリーとブルーベリージャム、コンソメを一緒に入れて、お玉で潰しながら弱火で煮ます。
-
-
-
2
-
ふつふつしてきたら、醤油とビターチョコレートを加えて、チョコレートが溶けるまで混ぜながら煮ます。
-
-
-
3
-
こし器で越して、再加熱したら出来上がり！
-
コツ・ポイント
とにかく弱火で煮る！焦げないように混ぜ続けて下さい。
このレシピの生い立ち
某クリエイター番組の試食会後、“東京ソース・黒”として発売されたのですが、今は売られてないので、舌の記憶を頼りに自力で調合比率を見つけて、完璧ではないものの出来る限り再現してみました！
そるるなさんちの台所
