葉玉葱と蛸のかき揚げ

葉玉葱と蛸のかき揚げ

Description

甘い葉玉葱と、味の濃い蛸がとても美味しいと思いました。

材料

葉玉葱
1本
適量
小匙1杯
てんぷら粉
適量
炭酸水
適量

作り方

1

お刺身用の蛸1皿を使いました。蛸は塩麴をまぶしてキッチンペーパーとラップに包んでしばらく置きました。

2

蛸の水気をしっかりとって、小さく切ります。
葉玉葱も1㎝角に切ります。

3

天ぷら粉と炭酸水を混ぜ、葉玉葱を入れます。
蛸には軽く天ぷら粉をまぶしてから加えます。

4

お玉1杯ずつすくって熱した油で揚げます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

葉玉葱でかき揚げを作ろうと思って魚屋さんに蛸を買いに行きました。
海老でも貝柱でも。
レシピID : 5505858 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/03/24

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