時短で作る!しっとり豚チャーシュー

時短で作る!しっとり豚チャーシュー
ロース肉でもしっとりジューシィー!レンジとフライパンで作る時短チャーシューです♬

材料

豚肩ロースブロック
約700g
大さじ3杯
◎醤油
大さじ2杯
◎酒
大さじ2杯
小さじ1杯

1

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豚肉の全体を拳で叩いて繊維を壊し、フォークを刺して、味を染み込みやすくします

2

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の調味料を、ジップロックに入れて混ぜ合わせ、1を入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩寝かせる

3

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2を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて、600wのレンジで4分加熱する

4

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いったん取り出して上下を返し、ラップをふんわりかけて600wのレンジで4分加熱する

5

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強火で熱したフライパンに4を入れ、全体に焼き色を付ける

6

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2の漬け汁と4の耐熱容器に残った汁を加え、弱火でに絡める

7

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フライパンから取り出し、10分ほど置いて肉汁が落ち着いたら、食べやすい厚さにカットして、出来上がり!

8

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薄切りにしたチャーシューを漬けだれに漬けて、グリルで焼いて丼に!卵黄・ねぎ・胡麻トッピング♬*゜

9

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『時短で作る!しっとり豚バラチャーシュー』(レシピID : 4275073

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『低温ローストポークハニーマスタードソース』( レシピID:4024313

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『STAUBで!豚肉のデミグラス煮込み♡』(レシピID : 4756415

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『STAUBを使って!塩豚のポトフ』( レシピID:3459224

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2019/03/11「豚チャーシュー」の人気検索で5位になりました!

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コツ・ポイント

厚さのある塊肉なので、レンジ調理の時は上下を返して均等に火が通るようにします。
竹串を刺して、透明な汁が出たら中まで火が遠てます。(った汁や赤い汁が出たら火が通ってません。
加熱時間を追加して下さい。

このレシピの生い立ち

豚肩ロースブロックが特売だったので!

保存する時は、6のフライパンに残ったたれごとジップロックなどの保存袋に入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存します。
食べる時は、ジップロックごと湯煎して温めてからお召し上がり下さい!
レシピID : 5506121 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/03/11

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/05/20

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一口つまみ食い!お肉が柔らかタレが甘めで美味しい♬次は倍量かな♡

MOCHAキッチン

美味しく出来て嬉しいです!是非次は2倍量で♬*゜つくれぽ感謝

19/03/09

写真

砂糖大2で。レンジで殆ど出来てしまうのが素晴らしい!

jocomomola

気に入って貰えて嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

19/02/21

First tsukurepo mark
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めっちゃ美味しいチャーシュー出来ました(๑^ ^๑)レシピ感謝♡

かおりかざり

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆