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チョコチップチョコケーキ

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Description

砕いたチョコを入れるのでザクザク感も残ったチョコケーキになります。

材料 （パウンド型18cm、丸型15cm）

板チョコ
２枚
バター
70g
卵
２個
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ１
ココアパウダー(ココアでも可)
大さじ１と1/2
グラニュー糖
40g

作り方

  1. 1

    板チョコ１枚を細かく砕いてバターと一緒にボールに入れ、湯煎にかけて溶かす

  2. 2

    板チョコ２枚目を包丁で細かく刻んでおく

  3. 3

    卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    ①にといた卵黄を入れ、混ぜる

  5. 5

    冷やしておいた卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、泡立て器かハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ、メレンゲを作る

  6. 6

    ④にココアパウダーをふるい入れよく混ぜる

  7. 7

    ⑥に⑤で作ったメレンゲの1/3を加えゴムベラで軽く混ぜたあと、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる

  8. 8

    残りのメレンゲと②のチョコを入れ、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる

  9. 9

    生地を型に流し入れ、上から数回落として空気を抜いて、180℃に予熱したオーブンで40分焼く

  10. 10

    竹串をさして、何もついてこなければ完成

コツ・ポイント

メレンゲを泡立て器のみで作ると腕が疲れますが...
①卵白を冷やしておく
②ひとつまみの塩を入れる
③グラニュー糖は３～６回に分けて加える
④氷水で冷やしながら混ぜる
この方法でやると上手くいきます

このレシピの生い立ち

チョコが大好きなので色んなチョコのケーキを食べたり、作ったりして、自分流のチョコケーキを作ってみました。

砕いて混ぜるチョコをビターチョコにすると少しほろ苦くなるのでお気に入りです！
レシピID : 5506123 公開日 : 19/06/14 更新日 : 21/01/15

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Ry0usukeまま
チョコチップチョコケーキ
by Ry0usukeまま