あじの南蛮漬け

あじの南蛮漬け
釣りたての真あじの南蛮漬けです

材料

小あじ
10匹
玉ねぎ
1個」
ピーマン
1個
パプリカ(黄)
大1/2個
調味料
 ★ 酢
大3
 ★ さとう
大2
 ★ しょうゆ
大2
適量

1

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魚はうろことぜいごを取って頭をきり内臓を取り出す(これは釣ってきたからする作業)です。
カタクリコをまぶして油でかりかりになるまで揚げる。

2

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油をしっかり落としておく。

3

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フライパンを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらピーマン、パプリカ(黄)を入れて炒める。

4

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合わせ調味料を作る。あげた魚を調味料のなかに浸す。
魚を器に盛る。

5

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野菜を魚の上にのせてその上から合わせ調味料をかけて30分ほど染み込ませる。

6

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出来上がりです。

7

コツ・ポイント

魚はかりかりに揚げるのがコツです。

このレシピの生い立ち

お魚を釣ってきたので、焼くばかりではあきてしますので、南蛮漬けにしました。
レシピID : 550621 公開日 : 09/12/15 更新日 : 09/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/12/07

写真

野菜たっぷりで。初めて作りましたが美味しくできました♪

みっぺぴ

わー!美味しそう。お野菜も食べれて一石二鳥でしょ。

10/02/10

First tsukurepo mark
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野菜を炒めて作るの初めてでした!野菜が甘くて美味しかったです❤

fuminko☆

つくれぽ有難う(o-o) お野菜もたんぱく質もとれますよね