超簡単♪シーフードペペロンチーノ
Description
コンソメが入ると味が締まる！オリーブオイルたっぷりだけど、くどくないさっぱりしたオイルパスタです☆
PECO助
材料
（2人分）
100g
6つ
適量
オリーブオイル
40cc
一味とうがらし
少々
ドライガーリック
20枚程
おろしニンニク
4センチくらい
塩胡椒(またはクレイジーソルト)
少々
白ワイン
大さじ1
コンソメ
2つ
レモン汁
少々
200〜250g
作り方
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1
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鍋に水をたっぷり注ぎ沸騰させ、オリーブオイルを適量垂らしてパスタを茹でる。
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2
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ミニトマトを半分に切る。大葉を千切りする。
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3
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フライパンにオリーブオイル、ドライにんにく、一味とうがらしを入れ火をつける。
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4
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にんにくの香りがしてきたら、シーフード、ミニトマト、おろしニンニク、塩胡椒orクレイジーソルトを入れ炒める。
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5
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白ワインを入れアルコールを飛ばしたら、コンソメを入れる。
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6
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茹で上がったパスタをフライパンに入れ絡ませる。この際、レモン汁を入れ味を確認する。オリーブオイルを追加してもOK。
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7
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パスタ→具材の順に盛り付け、最後に大葉(糸とうがらし)を乗せる。
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8
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写真はツナ・トマト・玉ねぎを具にして、糸とうがらしを乗せたもの。
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9
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【祝】シーフードミックスの人気検索トップ10に入りました！(2019.4.27)
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コツ・ポイント
さっぱりが好きな人はレモンを多めに！
オリーブオイルは入れすぎくらいがちょうど良いです。
我が家はにんにく好きなので、これに生のにんにくをチンしたものを具材として入れることもあります。
※油はねが怖い人は火を止めてから材料を入れてください。
オリーブオイルは入れすぎくらいがちょうど良いです。
我が家はにんにく好きなので、これに生のにんにくをチンしたものを具材として入れることもあります。
※油はねが怖い人は火を止めてから材料を入れてください。
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたイタリアンの味を自分なりに簡単にアレンジしたら周りに好評なので、この味付けをベースに色んな具材でペペロンチーノを作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
PECO助
