豚バラ軟骨の肉じゃが

豚バラ軟骨の肉じゃが
いつもの肉じゃがのお肉を豚バラ軟骨に変えてみました。軟骨の食感が癖になります♪

材料 (4人分)

豚バラ軟骨
100グラムぐらい
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
1個
こんにゃく
1/2枚
大根
1/5本
人参
1/2本
醤油・酒・砂糖・塩・だし
お好みの味で

1

野菜をお好みの大きさに切り、こんにゃくはあく抜きをした後一口大にちぎっておく。

2

圧力鍋に野菜・こんにゃく・豚バラ軟骨を入れ、水・醤油・砂糖などで味付けをする。

3

中火にかけて、蒸気が出てきたら弱火で20~30分。
蒸気が抜けたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラ軟骨って中々手に入らない所もあるかと思いますが、もし手に入ったらゼヒ作ってみてください。ばら肉のこってりと、軟骨のコリコリ・クニュクニュな食感がくせになります。

このレシピの生い立ち

お肉屋さんで豚バラ軟骨というお肉を始めて発見した時、
「煮込み料理に最適!」とのコメントがついていたので・・・
レシピID : 550659 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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