豚と茄子の味噌炒め

豚と茄子の味噌炒め

Description

お店で出された味噌炒めが美味しくて、我が家風に作ってみました。

材料 (2人分)

お好きな部位の豚肉
150g
長茄子(茄子でも)
1本
長ネギ
半分
✳︎味噌
大さじ1と1/2
✳︎砂糖
大さじ1
✳︎酒
大さじ1
✳︎焼肉たれ
大さじ1

作り方

1

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長茄子が残っていたので、今回使いました。
一口大乱切りにします。

2

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水につけておきます。

3

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✳︎印の調味料を入れて、40秒くらいレンジでチンします。

4

豚肉は、そのまま炒めた方が脂が出て美味しいと思います。
我が家は、少し下茹でします。

5

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フライパンに多目のサラダ油、茄子を入れ、しんなりなるように焦げないよう炒め、長ネギを入れ、下茹でした豚肉を入れ炒めます。

6

豚肉を下茹でしない場合は、茄子の後に豚肉を入れると良いと思います。

7

最後にチンした合わせた調味料を入れ、絡めて出来上がりです。お好みでネギを散らします。

コツ・ポイント

少し濃い目なので、焼肉たれの量で調整してください。

このレシピの生い立ち

ありきたりな献立です。外食で出されたものが、美味しく作りたくなりましたが、外食のものよりかなり、ヘルシーになってしまいました。
レシピID : 5506875 公開日 : 19/02/14 更新日 : 19/02/26

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