くるくる巻き寿司@一口お稲荷さん♪

くるくる巻き寿司@一口お稲荷さん♪

Description

くるくる♡ロールお稲荷は、お弁当にお花見に運動会に、おもてなしに大活躍♪ラップで簡単@おあげ時短裏技バージョンもあり。

材料 (細め4本(ミニ巻き16~20個))

油揚げ
4枚
おあげ調味料
200cc
醤油
大さじ3
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
大さじ1
めんつゆ レシピID : 5685521
大さじ1
酢飯
ごはん
1合
★酢
大さじ2
★てんさい糖(砂糖)
大さじ1
★塩
小さじ1/2
白黒いりゴマ
適量
 
お好みでアレンジ
(焼き海苔)
10cm×12cmぐらい
(梅干し)
ちぎってトッピング

作り方

1

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油揚げは、菜箸で抑えてコロコロする。こうすると開きやすい。

※肉厚なおあげより、薄い安いあげの方が開きやすい。

2

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あげの3辺を少し切り落として、開いておく。

3

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ザルにあげを並べて、熱湯をぶっかけて油抜き
粗熱がとれたらぎゅっと絞って、キッチンペーパーで水気をとっておく。

4

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おあげ調味料を鍋に入れひと煮立ちさせ、あげを入れて弱火で10分煮る。粗熱をとる

※前日にやってOK。煮汁ごと容器で冷蔵

5

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すし酢

★の材料をあわせて混ぜておく。

※あらかじめ作っておくと便利。または市販のすし酢の場合はそのままIN

6

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すし酢2

レシピID : 5195223

レーズン昆布酢があると便利。大さじ2と塩少々をごはんに加えてすし飯にする

7

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ごはんはかために炊く。炊き立てごはんに、すし酢、白黒いりごまを混ぜて、酢飯を作っておく。

8

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まな板の上にラップを敷く。4のあげを汁気をしぼって広げる。その上に7の酢飯を広げる。奥を1cm程あけておく。

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手前のほうからラップを持ち上げながら巻いていく。気持ちきつめに。

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全体的におさえてなじませる。

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包丁でラップごと切る。
その都度包丁をぬらすときれいに切れる。

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盛り付けてできあがり♪

お好みでトッピングする。(画像は梅干しをちぎったもの)

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海苔をINすると、くるくる度がUPしてかわいい♡

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海苔バージョンは、
ラップ→あげ→酢飯→海苔の順でおいていく。

あとは同じように巻く。

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発芽玄米+雑穀米+小豆ごはん&真ん中は、ほうれん草のおひたし

ごはんの
レシピID : 5192709

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お弁当にINしたり♪

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★時短バージョン
(レンチン活用)

3の油抜き→キッチンペーパーにあげを包み、水にくぐらせて500wで40秒チン。

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4の工程→
耐熱容器に、あげと調味料の材料を入れてラップしてチン。
1分30秒ぐらいでいったん上下をひっくりかえす。

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あげ4枚の場合、裏表1分半ずつで合計3分。

あげ2枚の場合、2分チン(調味料は半分にする)

※お使いの機種で調整

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左:自家製白だし
レシピID : 5690033

右:自家製めんつゆ
レシピID : 5685521

コツ・ポイント

〇一口サイズの細め巻き寿司です。

〇酢飯は甘さ控えめにしています。味付けはお好みで増減OK

〇2~3合の場合のすし酢覚書
酢大4、砂糖大2、塩小1

〇刻みショウガ、じゃこ、刻み大葉、炒り卵、海苔などをINしても、美味しいきれい♪

このレシピの生い立ち

みんな大好きおいなりさん♪可愛く美味しく巻いてみました。お弁当に入れています。一口サイズで食べやすい。

ラップで巻くので簡単、洗い物もちょい減る(笑)

★鋭意研究中
めんつゆは白だしでも可。塩気多いので少な目にして甘味を足す
レシピID : 5507000 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/06/14

写真

見た目がとっても可愛い♪一口サイズなので食べやすく美味しいです♪

☆AMR☆

めちゃきれい可愛い♪2色★食べやすく美味良かった♪レポ感謝!

19/06/03

First tsukurepo mark
写真

一口サイズ食べやすく美味しかったです!

ma___111

可愛い美味しそう♪食べやすく美味でよかった★嬉しい初レポ感謝