不滅の【給食風カレーうどん】

不滅の【給食風カレーうどん】
給食は学校の一番の楽しみでした。小学校、中学校共に学校で作る給食だったな~。今でも思い出に残っているメニューは沢山あるけど、やっぱり【カレーうどん】は永遠に不滅なのだ。

材料 (5人分)

【材料】
カレーの残り
鍋に残っただけ
玉ねぎ
1/2個
ネギ
2本
油揚げ
3枚
モヤシ
1/2袋
ニンジン
1本
しいたけ
5枚
うどん
市販のゆでめん5袋
【調味料】
少々
醤油
結構沢山いれました。
50ccくらい
☆カレールー
カレーの残りが少ない時に足します

1

【下準備】☆玉ねぎ:食べやすい大きさに切る☆ネギ:太目の輪切り☆油揚げ:縦半分に切り、1cm間隔に切る☆人参:いちょう切り☆モヤシ:洗っておく☆しいたけ:千切り

2

カレーが残った鍋にお湯を加えて、残りカレーをよく溶かす。酒を加えて一煮立ちさせる。

3

切った野菜を鍋に入れる。灰汁を取りながら煮る。

4

煮えたら、塩、しょう油、残りのカレーが足りなければルーを足して、味を調える。

5

市販のうどんを加えて、ちょっと煮込んで完成。【うどんを煮ないで、つけ麺で食べても美味しいです。】

コツ・ポイント

カレーを作るのはいいんだけど、鍋を洗うのが大変。でもこれだと後始末も楽チンです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 55078 公開日 : 02/05/26 更新日 : 02/06/11

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