生チョコクリーム大福

生チョコクリーム大福
モチモチの求肥で包んだ、生チョコと生クリーム。バレンタインに作りました

材料 (10個分くらい)

チョコレート
板チョコ4枚
牛乳
100cc
180g
砂糖
大さじ3
220cc
ココアパウダー
適量

作り方

1

チョコレートを細かく刻みます

2

牛乳を鍋であたためます。(沸騰寸前まで)

3

牛乳をボウルへ入れて、チョコを溶かします。溶けきらないときは湯煎して溶かします。

4

タッパーなどにラップをして、冷蔵庫で冷やします。

5

生クリームを泡立てます。

6

泡立てた生クリーム、生チョコをラップに乗せて包み冷凍します。

7

白玉粉、砂糖、水を耐熱ボウルに入れて、よくかき混ぜます。ラップをして、電子レンジで4分加熱。

8

一旦取り出しかき混ぜ、ラップをして1分ほど再度加熱。

9

ココアパウダーをひいたバットに、取り出しあら熱を取ります。

10

切り分けて、冷凍していた生クリームを包んでココアをかけて完成です。

コツ・ポイント

生クリームを求肥で包むときあたたかいと、すぐに溶けてしまうのであら熱をとって手早く包みます!
生チョコも柔らかいので手早くした方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

バレンタイン用に作ってみました!
中身をイチゴと生クリームにしても美味しかったです!
ただイチゴから水分が出てくるので、亀裂が入っちゃいます。
レシピID : 5507922 公開日 : 19/02/15 更新日 : 19/02/15

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