濃厚!!イカ&ゴロー味噌炒め♪

濃厚!!イカ&ゴロー味噌炒め♪
イカのゴロまでまとめて味わえる!!チョッピリエコで濃厚旨~~~い酒とごはんが進む逸品です♪

材料 (2人分)

イカ
1杯
ゴロ
1杯分
長ねぎ
1~2本
☆味噌
大さじ1
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
輪切りとうがらしor一味
適量
醤油(省略可)
適量

1

イカの内臓をひっこ抜いてゴロ以外の内臓と骨はポイ。身は輪切りにする。ゴロに細い袋状にイカ墨がくっついているので破かないように剥す。じゃないと真っ黒な炒め物になります(笑)

2

小さめのボールに、イカゴロを袋から出して入れる。そこに☆の調味料を入れて混ぜる。

3

油をひいたフライパンに輪切りとうがらしとイカを入れて軽く炒め、白っぽくなってきたら②を入れてさらに炒める。

4

イカが炒まったら葱を入れて、葱がかるくシナっとしたら出来上がり!最後に味を見て醤油を半まわしぐらい入れても美味しい♪

コツ・ポイント

イカから内臓を外すときは、胴体の隙間に指を入れて少しずつ剥して、最後は一気に引き抜くとスポっと抜けます^^葱は多めが美味しいですよぉ~~~♪

このレシピの生い立ち

昔、居酒屋で食べたのが美味しくてまねして作ったのがきっかけて、今では定番メニューです。日本酒にかなり合います!ゴロだって塩辛以外に使い道があるのだっ!もったいないから捨てないで~~~~≪□≡
レシピID : 550798 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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