いかのナムル風サラダ

いかのナムル風サラダ
材料をサッと湯がいて和えるだけ!

材料 (4人分)

いか
1はい
セロリ
1本
人参
小1本
きゅうり
1本
小さじ2/3~1
こしょう
少々
小さじ1/2~1
大さじ1
醤油
2~3滴
●糸唐辛子
有れば彩りに・・・

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今回は安い「ゲソ&エンペラ」でイカ約1はい分の量を用意しましたw

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イカは水洗いして吸盤の汚れ等を洗い落とし、鍋で火を通し過ぎない程度に茹でる。 気になるようだったら皮を剥いておく。

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人参とセロリは5mm幅の千切りにして、鍋に湯を沸かし塩少々(分量外)を入れて40秒程茹でたら、ザルにあげて湯をきる。(水洗いしない)

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茹でたイカは5mm幅に切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り。

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材料の余分な水気をキッチンペーパー等で拭ってボウルに入れ、すりおろしたにんにく、調味料を全部入れてよく混ぜ合わせる。

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器に盛り付け、有れば糸唐辛子を飾って出来上がり♪

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(2008.7.12up) セロリときゅうりの代わりにチンゲン菜を使ったものです。

コツ・ポイント

★人参とセロリは若干歯ごたえを残して茹で上げると美味しいですよ。  ★塩とにんにくはお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

もう一品欲しい時のお助けメニュー、レシピID:118127「イカとほうれん草のナムル」のアレンジ版ですw
レシピID : 550805 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/26

First tsukurepo mark
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3歳の娘が美味しいとたくさん食べました。次はお野菜たっぷりで♪

cocoりえ

素敵な盛り付け☆私のレシピじゃないみたいw素敵れぽに大感謝❤