鶏肉でさっぱり☆けんちんうどん

鶏肉でさっぱり☆けんちんうどん
豚肉で作るよりもあさっりしますよ☆

材料 (2人分)

鳥もも肉
150g位
さといも
小さめ5個位
ごぼう
1本
にんじん
2分の1本
こんにゃく
2分の1枚
絹ごし豆腐
半丁
適量
4~5本
味噌
大さじ3
うどん
200g

1

鶏肉は一口サイズ。
里芋はぶつ切り
ごぼうはささがき。にんじんは薄切り
こんにゃくはスプーンでちぎって一口サイズに。万能ねぎは小口切りにする。

2

鍋にごま油を入れ、鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、ごぼう、にんじん、さといもを入れ油をなじませる。

3

水を400cc、具材がかぶるくらい入れる。
こんにゃく、ちぎった豆腐を入れる。
里芋がやわらかくなったら、味噌を溶かしいれる。

4

ゆでたうどんを器にもり、上から3のけんちん汁をかけ、上から万能ねぎをかける。
お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

けんちん汁をしっかり煮て、さといもをとろとろにしてくださいね☆

このレシピの生い立ち

豚肉がなくて、鶏肉でけんちん汁を作ったらどんなダシがでるのかなあって思って考えました。
あっさりしてて気に入ってます。
汁の中にうどんを入れない事で、余っても次の日にこってりしすぎずに食べれます♪
レシピID : 550838 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/11/02

写真

蕎麦で。見た目がかなりアレですが…味はおいしかったです。ありがと

るドルフ

そばとは( ´ ▽ ` )ノでも、ありかも☆やってみまーす♬

13/04/23

写真

鶏肉のダシ、いいですね!さっぱりと美味しかったです。

もとのすけ

鶏肉バージョンもいいですよね(^O^) ありがとーです!

10/11/28

写真

具が多くてうどんが見えませんが・・・(*´ω`*)おいしかった~

どんころ

具沢山でとっても美味しそう(^O^)温まって良いですよね☆

09/12/20

First tsukurepo mark
写真

全体図でごめんなさい!給食で出させていただきました!あったまる♪

くろしま

給食に出たなんて感動です!とってもおいしいそう♪いい色です❤