かざぴー家のレモンカード☆

レモンは皮の部分をすりおろし、果汁を絞る。果汁は網などで濾しておく。

鍋にバターと、1のレモン汁を入れて火にかけて、バターが溶けたら火から下ろし粗熱を取る。

ボールに卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加え、泡立て器で良く混ぜる。そこへ2を入れて、さらに混ぜる。

焦げ付きやすいので、鍋底をスプーンで擦るように混ぜ、艶が出てとろみがついたら出来上がり。すぐに保存瓶に移す。