♪チョコみるくシフォン♪
碧生空
作り方
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卵白を、ハンドミキサーで泡立てます。上白糖を3回に分けて入れ、角が立ってツヤツヤしたメレンゲを作りましょう。 （ハンドミキサーは洗わずに3でそのまま使います）
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3
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卵黄に砂糖を加え、2で使ったハンドミキサーで泡立てます。白っぽくなり、ミキサーを持ち上げて”とろっ”と跡が残るくらいまでしっかりと混ぜます。
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4
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3のボールに、サラダ油→温めた牛乳を順に少しずつ加え、その都度泡立て器で良く混ぜます。
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5
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4にふるっておいた◎を入れ、泡立て器でしっかり馴染むまで混ぜます。
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6
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2のメレンゲを軽く泡立て、キメを整えてから1/3をボールに入れ、泡立て器で混ぜます（実はここまでずっとHMで混ぜちゃってます）。
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7
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ここでゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを２回に分けて入れ、泡をつぶさない様、その都度、底から持ち上げて落とすを繰り返し馴染ませます。
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8
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準備しておいた湯せんの鍋にチョコを入れたボールを入れ、溶かす。あまり暖めすぎず、トローリと溶けたらやめること！（やりすぎると、硬くなります）
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7のボールにチョコを加え、ゴムベラで底から持ち上げて落とすを繰り返し混ぜます。
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型に高めの位置から、一点に流し込み、型ごと台の上で軽くトントンと落し大きな泡を抜きます。（筒を押さえながら） 予熱したオーブンに入れ焼く。（我が家のオーブンでは180度で15分、170度に下げて25分で完成）
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焼きあがったら、型ごと15cm位の高さから落とし、すぐに逆さまにして冷まします。粗熱がとれたら乾燥しない様、ビニール袋にいれて数時間放置します。
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トッピングに、みるすけさんの『レンジで簡単❤ 牛乳で作る☆ミルクジャム』を使わせて頂きました♡おいしいですよ♪ このジャムを使った「♪ミルキーシフォン♪」は”レシピID：551606”です。
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18cm型の分量追加記載の為に試作したシフォンです♪高さもあり、ふわっしゅわっ♡に焼けました♪ トップの写真はこの18cm型です。
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☆6/14一部訂正☆ 18cm型での試作に伴い、20cm型の分量を見直し～訂正させて頂きました。レシピをご覧頂きました皆様、ご迷惑をお掛けし申し訳ありません。。。
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コツ・ポイント
ふわふわとしゅわしゅわのチョコシフォンが焼けました♪チョコレートを使っているので、砂糖は控えめにしました。チョコレートは固形でなくお手軽なシロップを使ってもOKですよ♪焼き時間・温度は、お使いのオーブンにより違ってきますので、参考とさせて下さい＾＾；
このレシピの生い立ち
念願のアルミ型を購入♪早速、子どもからのリクエスト。重めでどっしりしてしまうと言う、チョコシフォン。。。 重さの原因のチョコは最後に加えて、ふわふわしゅわしゅわをキープ♪（分量追加記載の18cm型はテフロン型で焼きました）
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碧生空
